Mudar a cor do carro é fácil: Basta ir a um Pay n' Spray e ele estará com outra cor, ué.
Certo. Mas, você já pensou em trocar alguma cor do carro que você não gosta por outra? (preto, por exemplo).
Já pensou em mudar a cor da ambulância? Do carro policial? Dos veículos que você gosta?

É fácil. Siga o tutorial abaixo.

Vá no diretório do seu GTA (Vice City ou GTA3, ainda não testei no San Andreas), e na pasta "Data", abra o arquivo Carcols.dat (como exemplo, peguei o GTA3, mas funciona no Vice City também):
Abra-o no bloco de notas. Se aparecer a mensagem da imagem abaixo, marque a opção "Selecionar programa em uma lista" e dê Ok. Depois, procure o Bloco de notas. Selecione-o e clique Ok. Depois disso, o arquivo estará aberto e é a partir daí que você mudará as cores:



á indo mais embaixo até achar os nomes dos carros e ao lado deles, alguns números. A lista começa e termina onde está digitado "End". No topo do arquivo, você verá que tem alguns números na esquerda e qual a cor que ele é no lado direito. As cores de 0 a 10 são :

0 = Preto
1 = Branco
2 = Azul
3 = Vermelho
5 = Azul escuro
6 = Roxo
7 = Amerelo Táxi
8 = Azul Claro
9 = Azul claro Com cinza
10 = Dark (sinceramente, eu não sei que cor é essa e nem sequer faço idéia)

E os derivados das cores:


11 a 20 são os tipos de Vermelhos ou derivados da cor Vermelha
21 a 30 são os tipos de Laranjas ou derivados da cor Laranja
31 a 40 são os tipos de Amarelos ou derivados da cor Amarela
41 a 50 são os tipos de Verdes ou derivados da cor Verde
51 a 60 são os tipos de Azul ou derivados da cor Azul
61 a 70 são os tipos de Roxos ou derivados da cor Roxa
71 a 80 são os tipos de cinza ou derivados da cor cinza

Agora, escolha o carro que você quer mudar a cor e apague os números do seu lado (como exemplo, selecionei o Banshee):
gora, você vai colocar as cores que você quer. Vamos ver um exemplo:

banshee, 7,2

No exemplo acima, coloquei o Banshee com a Carcaça amarelo-táxi e a faixa azul.

Mas, como eu sei que é amarelo-táxi e a faixa azul? Simples:

banshee, Cor da carcaça,cor da faixa (alguns carros não tem).

Alguns carros, mesmo não tendo faixa, é obrigatório colocá-las, pois o jogo pode travar.

Eu gosto das cores originais, também. Eu posso adicioná-las, sem excluir as demais?

Pode, sim. Vamos criar um exemplo, com o Banshee novamente:

banshee, 54,1, 14,1, 52,1, 61,1, 43,1, 51,1, 12,1, 11,1[Dê um espaço]0,0

No exemplo acima, eu adicionei a cor preta no carro, sem tirar as demais:
Você pode mudar a cor que quiser do veículo. Esse tipo de modificação não causa nada ao jogo.

AAAH... modifiquei e quero as linhas de volta!!!

Faça sempre um Backup antes de modificar algo. Assim, se der algo errado, você já tem o original para jogar normalmente.

Eu troquei a cor do Dodo do GTA3/Taxi do GTA VC e ele não mudou de cor. Por que??!! = (

Há certos carros cujo a cor dele é a textura. Então, não se espante se ver que eles não mudaram a cor.

Coloquei meu carro com a cor que eu adicionei na garagem. Agora eu coloquei o carcols.dat original de volta. Vai dar erro?

Vá tranqüilo. Não acontece nada, e seu carro continuará com a mesma cor. ;)
Espero que gostem, foi feito pelo gtabrteam.